La pâte à pizza croustillante et savoureuse, vous aimez ?

Chaque boule de pâte est soigneusement préparée à l’aide de techniques traditionnelles et de recettes italiennes ancestrales. Nous ne prenons pas de raccourcis et n’utilisons pas d’arômes artificiels. Associée à notre sauce tomate italienne classique, notre pâte donne le meilleur d’elle-même.

Lorsqu’il s’agit de cuisine et de traditions italiennes authentiques, la qualité de nos préparations sont vraiment mises en évidence.

Nos pizzaioli travaillent avec amour et passion pour préparer chaque jour des pâtes fraîches. Ils le font selon une recette traditionnelle qui rend hommage à tous les boulangers de Rome. Le résultat est une pizza carrée parfaite à la base croustillante, à la fois agréable à l’œil mais surtout incroyablement délicieuse.

Ce qui nous distingue vraiment, c’est notre recherche constante de la qualité.

Nous nous approvisionnons autant que possible en ingrédients auprès de fournisseurs italiens, de sorte qu’environ 95 % de nos produits proviennent directement d’Italie.
En outre, nous laissons notre pâte reposer et lever pendant 72 heures, ce qui la rend légère et moelleuse. En donnant du temps à notre pâte, elle dispose de tout l’espace nécessaire pour se mélanger et parfaire ses saveurs.

Si vous vous demandez en quoi la pizza romaine diffère de la napolitaine, vous pouvez facilement reconnaître la différence grâce aux points suivants. La différence se situe au niveau de la pâte, évidemment. Les pizzas romaines sont fines et croustillantes. La croûte est basse et friable. La cuisson est plus longue, ce qui fait que la pâte sèche un peu, ce qui permet d’obtenir une base croustillante. Les ingrédients sont également légèrement différents : la pâte à pizza romaine classique – comme la nôtre – est préparée avec de l’huile d’olive.